餐桌日常

虱目魚肚,虱目魚

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虱目魚肚
看起來好像是很簡單的商品
但是要真的好吃的虱目魚肚真的不多!
在這之前其實我們也有試過其他的虱目魚肚
但是都不行...
不夠新鮮
味道太重
肉質很差
魚肚味很...
那時候還是海鮮菜鳥的偶覺得很奇怪,阿不就是虱目魚嗎?
怎麼會品質差這麼多啊?
直到後來認識了整尾虱目魚的養殖大哥才知道
影響虱目魚美味有很多關鍵
除了處理方式之外
養殖、飼料、捕撈、天氣都息息相關
雖然它很親民感覺好像很好養
但它其實是一個很敏感的魚仔
天氣突然變化太大也很容易死掉
很考驗養殖的技術啊!
.
終於
以前的廠商終於又復工啦!!(痛哭流涕)
對於不太會煮的新手煮夫煮婦來說
虱目魚肚真的是很好上手的好魚兒
今天幫它拍照的時候
蝦老闆還問怎麼煮這麼快
啊、因為虱目魚肚真的就只要煎五分鐘就熟了啊~
我是能煮多久XDDD
.
這次終於回歸的虱目魚肚
(心癢癢)
(真的沒有土味真心不騙!!)