紅盤,HAPPY FRESH 快樂鱻海鮮專賣

商品編號:B32

紅盤

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/  野生紅盤 /
 
一本釣 紅盤 - 正式名稱『阿部牙鯛』,日文漢字『血鯛』,以其腮蓋有著赤紅色斑而得名。辨識的重點在側線上方具有藍色的點狀斜紋。主要棲息於沿岸及大陸棚砂泥底質的水域,棲息深度在50-150公尺間。初夏及秋季為盛產,是美味的高經濟價值魚種,可利用延繩釣、手釣等漁法捕獲,碳烤、油炸、清蒸皆可。
 
日本市場魚貝類圖鑑評價『関東の市場ではマダイ、チダイ、キダイの順で高い。旬の大きなもの鮮度のいいものも需要は高く値段は安定している。味の評価度 『★★★★ 非常に美味』。
 
適合料理方式:清蒸、乾煎、鹽烤。
 
 魚種品名:紅盤
漁獲方式與捕獲船隻:外海船釣、手釣、延繩釣(每批魚獲不盡相同,詳見包裝標籤。)
產地海域:臺灣南部海域
分級包裝:臺南 安平 / 一尾/包(真空去鱗、去鰓、除內臟) 保存方式與期限:冷凍櫃可冰存一年。 
配送方式:黑貓冷凍宅急便
 

 

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